Habéis decidido montar una empresa de chorizos aragoneses. Como bien sabéis el proceso incluye las siguientes fases: picado de las carnes y tocino, mezcla con el resto de los ingredientes y reposo de la masa en sitio fresco durante una noche; seguidamente se introduce la masa en tripa de cerdo, se atan y se exponen al aire en ambiente natural, eligiéndose lugares idóneos en base a sus características de temperatura y humedad.a) ¿ Qué tipos de inventarios hay en vuestras fábricas o tiendas?
b) ¿ A qué tipos de costes debemos hacer frente? Pon ejemplos
c) ¿Cómo sabemos el valor económico de nuestros chorizos si no hay inflación?
d) ¿ Y si la hay?
e) ¿ Nos sirve ir a un curso sobre JIT y de ABC? ¿ Para qué?
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